COZINHEIRO

Descrição do Cargo:

 Preparar e montar pratos, cuidando dos padrões de apresentação e segurança alimentar exigidos, bem como auxiliar o superior imediato na manutenção dos controles da área. 

Responsabilidades:

·         Preparar os pratos do cardápio do dia, a partir das demandas recebidas, cozinhando, grelhando, assando os alimentos.

·         Montar pratos individuais, buffets, bandejas etc. e distribuir nos locais de consumo.

·         Sugerir alterações nos cardápios, baseando-se na disponibilidade de produtos e no histórico de consumo.

·         Monitorar o consumo e providenciar a reposição dos alimentos, quando necessário.

·         Executar as atividades dos diversos setores da cozinha, tais como: açougue, garde-manger, confeitaria, massas e outros.

·         Prestar informações e esclarecimentos aos clientes sobre os pratos servidos, quando solicitado.

·         Auxiliar o superior imediato na otimização dos recursos e controle de custos dos alimentos.

·         Garantir o cumprimento integral das boas práticas de segurança alimentar.

·         Recolher os alimentos no final dos serviços e encaminhar ao destino apropriado.

·         Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área.