CHEFE DE FILA

 Objetivo principal do cargo

O chefe de fila é responsável pela gestão do atendimento durante a operação do restaurante. Recepciona clientes e encaminha até a mesa adequada, de acordo com as preferências ou reserva. Controla os serviços de garçons, cumins e copeiros, a fim de assegurar a qualidade no atendimento aos clientes. Deve ter autonomia para resolução de problemas relacionados ao cliente, equipe de cunho comportamental e técnico

Principais atribuições e responsabilidades

• Coordenar as atividades operacionais dos Pontos de Venda, contribuindo para a qualidade dos serviços e aumento dos níveis de satisfação dos clientes.
• Orientar as atividades da equipe, priorizando/distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes.
• Conduzir os clientes até as mesas e prestar todas as informações solicitadas.
• Zelar pelo fiel cumprimento das reservas e disposição das mesas, de acordo com as ordens de serviço.
• Coordenar o serviço de alimentos e bebidas em eventos, quando necessário.
• Promover a venda de vinhos e pratos do restaurante, de acordo com o perfil de cada cliente.
• Substituir o superior imediato em suas ausências.
• Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área.

Competências requeridas

• Vivência em Hotelaria e/ou Restaurantes de Alto Padrão
• Experiência com Trabalho em Equipes
• Conhecimento de Etiqueta e Protocolo
• Organização e Controle Operacional
• Conhecimento de Alimentos e Bebidas (A&B)
• Excelência no Atendimento ao Cliente
• Empatia e Cordialidade
• Postura e Apresentação Pessoal
• Reservas e Gestão de Mesas